ร้านข้าวแห้งเฮียเกรียติ แห่งบางนกแขวก

หากได้มีโอกาสไปเที่ยวที่จังหวัดสมุทรสงคราม แน่นอนว่าสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง และได้รับความนิยม นั้นมีมากมายหลายแห่ง โดยเฉพาะอัมพวา แต่หากได้ลองแวะไปที่ตลาดน้ำที่มีขนาดไม่ใหญ่มากและยังมีวิถีดั้งเดิมอยู่มาก อย่าง บางนกแขวก  ซึ่งอบอวลด้วย กลิ่นอายของชุมชนเก่าริมแม่น้ำแม่กลอง    คุณไม่ควรพลาดที่จะแวะชิม อาหารชื่อแปลก ที่แสนอร่อย และดูเรียบง่าย นั่นก็คือร้าน ข้าวแห้งเฮียเกียรติ

ร้านข้าวแห้งเฮียเกรียติตั้งอยู่ในระแวก ตรอกโรงฝิ่น ใกล้กับบริเวณ แพทานอาหาร  ร้านแห่งนี้ถือว่าเป็นร้านดังร้านนึงเลยทีเดียว เพราะมีรายการต่างๆมาถ่ายทำ ซึ่งทางเจ้าของร้านวางโชว์เอาไว้

พอสมควร โดยเมนูของอาหาร เป็นเมนูที่เจ้าของร้านกินมาตั้งแต่ตอนเป็นเด็กๆ โดยเตี่ยของเจ้าของร้านซึ่งทำอาชีพขายหมูได้ทำให้ลูกๆได้ทานกัน  เป็นเมนูกับราดข้าวแบบเรียบง่าย แต่อร่อย เน้นปรุงเอาตามใจชอบไม่อิงกับ

ตำรับตำราอาหารดั้งเดิม  แต่ว่าผสมผสานเอาตามที่อร่อย โดยการใช้เนื้อสัตว์รวน ราดข้าวโรยกระเทียมเจียว

หรือโรยปลาท่องโก๋ชิ้นเล็กๆ หรือบะเต็ง  เรียกได้ว่าสรรค์สร้างท๊อปปิ้งกันแบบชาวบ้าน เอาตามใจปาก ว่ากันเลยทีเดียว โดยกระเทียมเจียวที่ทำขึ้นมานี้เป็นกระเทียมเจียวที่แตกต่าง จากที่ใส่กันในก๋วยเตี๋ยวหรืออาหารต้มทั่วๆไป เพราะเป็นแบบที่ทำมาเหมาะกับการราด ข้าวแห้งโดยเฉพาะ กระเทียมเจียวจะมีลักษณะแห้งๆไม่อมน้ำมันมาก นอกจากนี้ยังมีเครื่องโรยต่างๆแบบที่ใช้โรยในข้าวต้ม แต่นี่นำมาโรยกับข้าวแห้งแทน ส่วนเนื้อรวนก็มีให้เลือกหลายชนิดอย่างเช่น ไก่ ,กระดูกอ่อนหมู, กระเพาะหมู, และปลา ซึ่งปะปนเคล้ากับน้ำซุปที่กลมกล่อม

ข้าวแห้งของที่นี่ใส่ไว้ในชามที่เรียบง่าย เวลากินเข้าไปแล้วรสชาติมาในแนวกรุ้มกริ่มกรุบกรอบ หอมๆ เค็มๆนิดๆ รสชาติมันส์ปากไปกับเครื่องโรยทั้งหลาย ที่คลุกเคล้ากับข้าวที่หอมหวานจางๆ ได้รสชาติของวิถีคนเรียบง่าย ทำมาหากิน ท่ามกลางกลิ่นอายชาวบ้านท้องถิ่น  เป็นบรรยากาศที่อบอุ่นจริงๆ

เนื้อหาข้อเขียนในบทความเขียนโดย loginlike.com